Miguel Rodríguez.
Se trata de una tradición de toda la vida, para todas las empresas del país, pero existen varios problemas y peligros asociados a estas cenas de empresa en Navidad. El temor al exceso de alcohol durante la cena, el cuadrar las fechas con el personal y, cuando creemos que ya tenemos seleccionada la noche adecuada para todos/as, lo peor: es probable encontrarnos con reservas completas para las cenas de Navidad en la mayoría de restaurantes.
¿Has organizado ya la cena de Navidad de empresa de este año? Si la respuesta es no, tengo dos noticias para ti, una buena y otra mala. La mala es que ya vas con retraso, puesto que los restaurantes ya están completando sus reservas para los días más estratégicos, pero la buena es que existe una opción B que podría ser mucho mejor que esta alternativa habitual de ir a un restaurante.
Si no organizaste aún tu cena de Navidad, ya estás muy retrasado
Las empresas de catering ofrecen una solución conveniente y versátil para las cenas de empresa en Navidad, lo que hace que sean una elección cada vez más popular. Esta tendencia se basa en la capacidad de personalizar la experiencia, adaptarse a las fechas y las necesidades de los clientes y, todo ello, sin dejar de ofrecer un servicio de alta calidad en una variedad de posibles ubicaciones.
¿Te has planteado un servicio de catering para tu cena de empresa?
Una empresa de catering en Mallorca, Tast Out, nos comparte las razones detrás del éxito de las cenas de Navidad para empresas que ofrecen en lugares alternativos al tradicional restaurante. Cada vez hay una mayor demanda por este enfoque, tanto por parte de empresas como de particulares. Se trata de una opción más sencilla y versátil para reunir al personal en torno a una mesa y celebrar el fin del año y las festividades navideñas en un ambiente cálido de compañerismo. A pesar de esta versatilidad, no se escatima en la calidad gastronómica, ya que un servicio de catering premium siempre garantiza excelencia culinaria. La verdad es que las ventajas, como nos explica el gerente de Tast Out, son muchísimas:
“Consideremos también el menor estrés para los organizadores, pues las empresas de catering se encargan de todo por nosotros: la logística, el servicio de comida y la limpieza, lo que reduce la carga de trabajo de los organizadores y permite que se centren en disfrutar del evento”.
La anticipación en la organización de cenas de Navidad de empresa
Un estudio realizado por la empresa de experiencias gastronómicas Uncovercity respalda esta tendencia, basándose en encuestas a usuarios de cenas y eventos de Navidad, así como en el interés de los restaurantes especializados. El gerente de Tast Out subraya, asimismo, la importancia de la anticipación en la organización de cenas de Navidad de empresa, ya que este negocio está en auge. Cada año, las celebraciones navideñas de empresa representan una lucrativa oportunidad para la industria de la restauración. Según el estudio de Uncovercity, se espera que el costo promedio por comensal aumente aproximadamente un 10% este año.
El estudio también arroja luz sobre las preferencias de los empleados y los gustos de los clientes. Por ejemplo, la mayoría prefiere que las cenas de empresa se celebren los viernes o jueves, cerca del fin de semana y con la posibilidad de no trabajar al día siguiente. Además, la mayoría prefiere el horario de comida (52.6%) en lugar del de cena (38.1%). Sorprendentemente, alrededor del 49.3% de los encuestados no considera adelantar o posponer la cena de empresa a noviembre o enero para evitar las semanas más complicadas del calendario navideño.
Organización de las cenas de empresa en Navidad
Este estudio tan completo también revela datos curiosos sobre las preferencias entre la abundancia de comida y bebida, la importancia de la calidad del menú en comparación con la barra libre y otros aspectos que pueden ser importantes en la organización de las cenas de empresa en Navidad.
No dejes de considerar esta oportunidad: las cenas de empresa en Navidad son un evento empresarial tradicional que se nos presenta como una oportunidad de negocio lucrativa para los restaurantes y establecimientos de hostelería. La demanda es alta, los precios suben y las reservas se realizan con anticipación, por lo que no conviene quedarse rezagado en este mercado cada vez más competitivo.
Las reservas para las cenas de empresa en Navidad se realizarán antes por la complejidad del calendario de 2023
El análisis también revela que las reservas para las cenas de empresa se realizarán con anticipación debido a la complejidad del calendario de diciembre, con el puente de la Constitución ocupando gran parte de la segunda semana del mes. Esto reduce las fechas disponibles para las celebraciones de empresa, especialmente aquellas que caen cerca del fin de semana.
Según el estudio, los días más solicitados para las cenas de empresa son el viernes 15, el jueves 14 y el jueves 21 de diciembre, en ese orden. Aproximadamente el 40% de los restaurantes ya han asegurado reservas desde principios de septiembre, mientras que esperan un aumento significativo en octubre y una pequeña parte en noviembre. En cuanto a los precios, se espera un aumento del 10%, con un gasto promedio de 57 euros por persona en comparación con los 52 euros del año anterior. El 79% de los dueños de restaurantes planea aumentar los precios durante la temporada navideña, mientras que solo el 21% planea mantenerlos sin cambios.
¿Por qué la gente elige cada vez más empresas de catering para sus cenas de empresa?
El gerente de esta empresa de catering en Mallorca nos explica las razones por las que tienen cada vez más demanda en sus servicios para empresas.
“La elección creciente de empresas de catering para las cenas de empresa se debe a una serie de ventajas y tendencias que hacen que esta opción sea más atractiva para las empresas y particulares. Una es la versatilidad y ubicación, pues las empresas de catering ofrecen flexibilidad en cuanto a la ubicación de la cena de empresa. En lugar de estar limitados a un restaurante específico, los organizadores pueden elegir el lugar que mejor se adapte a sus necesidades y preferencias, lo que puede incluir algún espacio de las propias instalaciones. Pero también se escogen fincas en el campo, locales elegidos por su tamaño y disponibilidad, espacios al aire libre o lugares temáticos que nos gusten”.
La experiencia personalizada del servicio de catering es otro puntazo a favor de esta opción
Porque las empresas de catering pueden personalizar muchísimo la experiencia de la cena de empresa, incluyendo menús a medida, decoración temática y opciones de entretenimiento. Esto permite a las empresas crear un ambiente único y memorable. Inclusive por la mayor variedad de opciones gastronómicas, ya que las empresas de catering suelen ofrecer una amplia gama de opciones gastronómicas, lo que permite satisfacer las preferencias de todos los invitados. Pueden adaptar los menús para acomodar restricciones dietéticas y preferencias alimenticias, lo que es particularmente importante en eventos corporativos.
Las empresas de catering pueden acomodar grupos de cualquier tamaño y en fechas flexibles
Con el catering existen menos restricciones de espacio, pues al no depender de la capacidad limitada de un restaurante, las empresas de catering pueden acomodar grupos de cualquier tamaño. Esto es especialmente beneficioso para empresas con un gran número de empleados. Y esto conlleva una mayor privacidad, también. Pues en lugar de compartir espacio con otras mesas, en un local de un restaurante, las empresas de catering pueden ofrecer una experiencia más privada, lo que permite a los empleados sentirse más cómodos y relajados.
Las empresas de catering también pueden adaptarse a los horarios de los eventos de la empresa, lo que facilita la organización de cenas de Navidad en momentos que sean más convenientes para los empleados. Y la creciente popularidad de las cenas de empresa ha llevado a un aumento en la demanda de servicios de catering, lo que ha producido a un mayor enfoque en la calidad y la innovación en este sector. Esto, a su vez, es lo que a su vez seduce a más empresas y particulares.
Sobran las ventajas del servicio de catering en comparación con la reservación en un restaurante
El gerente de Tast Out, esta empresa de catering en Mallorca que os referíamos, nos confirma esta tendencia que ha estado en aumento en los últimos años debido a las ventajas del servicio de catering en comparación con la reservación en un restaurante. Además, esto presenta una oportunidad para los propios restaurantes, ya que pueden contar con servicios de catering en una época en la que su demanda supera su capacidad. Esto simplifica y amplía la oferta para los clientes, ofreciendo una mayor variedad de comidas y un servicio premium.